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3c彩票网址大全_名茶●宁红茶

宁红茶的出现是在清朝初期,然而仅仅用了四、五十年的时间,就异军突起,后来居上,成为快三计划app—主页-江茶市的主角,其名气、产量、销售跃居国内红茶第一,其中的奥秘何在?

宁红茶的起跳离不开古宁州这片宜茶土壤,更离不开双井绿、黄龙茶等积淀下来的深厚的茶文化底蕴。

双井绿,黄庭坚的家乡茶

宁红茶的生长环境也是出类拔萃的。3c彩票网址大全 修水古时称义宁州,所产红茶称宁州红茶,简称“宁红”。历史上修水、武宁、铜鼓三县为同一个县,因此这三个县产的红茶均称“宁红”,而周边的湖南省平江县金龙、长寿等区和浏阳市白沙区的气候环境相似,所产茶叶品质相近,故宁红茶产地也包括这些区域。修水为宁红茶原产地和主产区,其产量约占宁红茶区产量的80%以上。

3c彩票网址大全“南国有嘉木,艾地产佳茗。春来犹几枝,幕阜满目青。3c彩票网址大全” 修水地处赣湘鄂三省交界,快三计划app—主页-岭山脉和幕阜山脉分居南北,四周为幕阜山、黄龙山、五枚山环抱,犹如凤窝龙潭;修河穿境而过。发源于境内黄龙山的修河,汇集了12条主要支流,自西向东流贯全县,流长达130余公里,是江西五大水系之一,被誉为中国最美的河流。修水县名取自修水河,可见修水对当地的意义。

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典型的“八山半水一分田,半分道路和庄园”地貌,属于亚热带湿润季风气候,气候温和,雨量充沛,年平均气温16.5度,年均降雨量1617毫米,平均无霜期247天; 每年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景,雨过乍晴,阳光疏落,气候环境非常有利于茶树的生长,为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

3c彩票网址大全修水县森林覆盖率高达72.8%,南部的五梅山至今保存着江南的最后一块原始森林,生长着12万株珍贵的南方红豆杉,被人们誉为天然的氧吧;中华秋沙鸭是第三纪冰川期后残存下来的物种,是中国特有的珍稀鸟类,属国家一级重点保护动物,数量极其稀少,属于比扬子鳄还稀少的国际濒危动物,对栖息环境特别是水质要求十分苛刻,很少在同一地见到10只以上的个体记录。修水县丰富的森林资源、天然的湿地、洁净的水源,深受中华秋沙鸭青睐,选择了修水作为它的长期栖息地; 

修水县的生物多样性也极为丰富,据生物资源调查结果初步表明:本县有种子植物2000多种,其中木本植物870多种,包括具有茶园固氮、固土蓄水、遮荫功能的桤木,具有遮荫、固氮与观赏功效的合欢。现有脊椎动物200多种,其中构成茶园生态系统食物链的鸟类41种;无脊椎动物种类繁多,其中构成茶园生态系统食物链的蜘蛛有17科82种。所有这些,都是宁红得天独厚的生态条件,也是铸就宁红优良品质的自然基础。再加上当地茶树良种繁多,制茶技艺精湛,茶叶品质优良,构成得天独厚的“天、地、人”三者兼备的宁红茶产区。

宁红茶的前身是大名鼎鼎的双井绿,有1200余年悠久历史。双井绿产于快三计划app—主页-江市修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台,台下有两井,在一块石崖上,镌刻着黄庭坚手书“双井”两字,双井绿由此得名。

3c彩票网址大全双井绿外形紧圆带曲,形如凤爪,锋苗润秀,银毫披露,内质香气清高持久,滋味鲜爽醇厚,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀净。

唐代茶圣陆羽在《茶经》就曾有双井绿的记载,后唐学者毛文锡《茶谱》载:“洪洲双井白芽,制作极精”。

双井村是黄庭坚的家乡,双井绿是黄庭坚的家乡茶。“ 山谷家乡双井茶,一啜犹须三日夸。暖水春晖润畦雨,新条旧河竟抽芽”。 黄山谷,字庭坚,山谷是他的本名。黄庭坚非常喜欢双井绿,他经常把精制的“双井茶”分赠京师族人及好友欧阳修和苏东坡等。3c彩票网址大全友人也常和诗赞赏。 黄庭坚在《双井茶送子瞻》 (子瞻为苏 东坡字)诗中曰:“人间风日不到处,天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠。我家江南摘云腴,落磑霖霖雪不如。为君唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。而”苏东坡品尝了双井茶之后,也赞不绝口,即回赠一首《鲁直(即黄庭坚别名)以诗馈双井茶,次其韵为谢》,诗曰“江夏无双种奇茗,汝阴六一夸新书。磨成不敢付僮仆,自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴,只有病渴同相如。明年我欲东南去, 画舫何妨宿 太湖”。诗中称赞双井茶为“奇茗”,并且从泡到饮,都亲自动手,不叫僮仆去做。苏东坡对此茶之珍爱,可见一斑。 欧阳修也曾赋诗一首称颂双井茶,其诗曰:“江西水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。宝云日注非不精,争新弃旧世人情”。

这些诗句一出,双井绿一时名动京华。欧阳修在《归田录》中还认为“其品(双井茶)远在日注(浙江绍兴茶)上,遂为草茶第一”。其时著名诗书名家苏轼、欧阳修、黄庭坚、叶梦得、杨万里等均有吟唱,赞誉双井茶诗100多余首。

南宋嘉泰四年(1204),隆兴知府韩邈奏曰:“隆兴府惟分宁产茶,他县无茶”。当时年产茶二百余万斤,“双井”、“黄龙”等茶皆称绝品,被列为贡茶。

正是有了这样的历史积淀,才有了后来宁红茶的异军突起。

清道光年间,红茶开始盛行,万里茶道启动,修水人根据市场需求,利用制作双井绿、黄龙茶的茶青,试制红茶一举成功,宁红茶应运而生,迅速走俏。

双井绿至今“宝刀不老”, 1958年选为庐山会议的献礼茶;1982年被评为江西省八大名茶之一,荣获“名茶证书”;1985年评为江西省十大传统名茶之一; 1992年获中国农业博览会“银质奖”。1986年,英国女王伊丽莎白二世首访中国,在上海访问时由时任市长江泽民陪同到百年老字号“湖心亭”茶室品茶,首选乃双井绿。2006年,在上海十三届国际茶文化节名优茶评比及江西省十大名茶评比中均获“金奖”; 2007年首届江西省茶叶博览会名优茶评比中再获“金奖”。2008年,双井眉峰在第十五届上海国际茶文化节上荣获金奖。在第五届中国国际茶业博览会(北京)上荣获银奖。2009年,在第十届上海国际茶文化节名茶评比中,双井银毫荣获金奖。同年,江西第二届绿茶博览会名茶评比中,双井春荣获银奖。2010年,在江西第三届茶博会上双井绿荣获金奖……

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当代文豪郭沫若在《初饮高桥银锋》时赋诗一首:“芙蓉国里产新茶,快三计划app—主页-嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火,舌不饾饤眼不花。协力免教天下醉,三里无用独醒嗟”。把湖南新茶与双井绿、湖州紫笋茶相媲美,间接赞美了双井绿的品质。

建国以后,人们在“双井”旧址旁,挖掘出黄山谷手书“双井”二字石碑,为双井绿悠久的历史,再添史据。

红茶鼻祖,万里茶道的主角

明朝中后期正山小种诞生于武夷山一带。正山小种的问世,标志着一种新的茶叶品种——中国红茶产生了。红茶很快受到欧洲人的青睐,成为重要的出口货物。闽北、赣东一带的茶叶开始在铅山县的河口镇集散、加工、装船,然后通过信江、鄱阳湖,或走赣江过大庾岭转道广州漂洋过海,出口英伦;或进长江,转武汉,从陆路经恰克图横跨亚欧抵彼得堡,形成漫漫万里茶道。铅山县河口镇也因此博得“万里茶道第一镇”这个响亮名头。

而河口镇由于汇聚全国各地制茶高手,形成著名的“河邦茶师”,江西三大红茶之首“河红茶”应运而生。茶史上有“先有河红、再有宁红、后又祁红(浮红)”之说。

据县志及清代瑞延《纯浦随笔》等书记载,修水生产制作红茶始于清代初期,因修水在清时称宁州而得名“宁红茶”,成为工夫红茶中的珍品。

茶码水道最早是为运输武夷山茶以及河红茶而形成的。但随着宁红茶的迅速崛起,其数量、质量大有后来居上之势,再加上运输距离的优势,俄国茶商选择在快三计划app—主页-江就近加工,同时也激活了吴城、都昌、星子、湖口等沿线航道的码头、货栈、快三计划app—主页-江“茶码水道”也日益红火起来。

宁红茶也正是得益于茶码水道带来的便利,通过万里茶道迅速走向世界,横跨欧亚大陆架,源源不断地输送到蒙古国、俄罗斯,赢得了四五十年的鼎盛期。

清末明初之际,“宁红”茶主产地义宁州下武乡漫江已是遍布茶庄。漫江苏杜市、牌坊下、洞下三处集市街面就有上百店铺、30多家茶行。漫江河中运载茶叶的船筏最多时有130多只,自牌坊下往下游密密地排开有2到3公里。白天,茶市宽敝平坦的石板路上行人、商客络绎不绝;晚上各茶庄、店铺汽灯通明,来自广东、福建、浙江、安徽、湖北、本省南昌的客商和铜鼓、平江、武宁及本县的茶工进出各饭馆、客栈、赌坊、妓院。为维持秩序,后来还配有治安团,一排官兵有30多条枪,晚上还有打更的人通宵达旦巡逻,整个漫江地岸被誉称“小南京”。

光绪年间,宁红茶开始进入鼎盛时期,产品享誉海内外。《义宁州志》载:“道光年间宁红茶名益著,种时殆遍乡村。” 1904年,宁红生产朝廷贡品——太子茶。漫江罗坤化的“厚生隆茶行”特制的太子茶,在汉口以每市斤2两白银的创纪录高价卖给俄国人。

光绪17年(1891),游历来华的俄太子尼古拉·亚力山德维奇对宁红茶赞许有加,特别赠送“茶盖中华、价甲天下”牌匾,宁红太子茶因而得名。光绪十八至二十年,年出口国际市场茶叶约30万箱(每箱30.5千克),占江西省出口茶叶的80%以上,光绪三十一年,全县茶园面积达43万亩,茶叶收入在全县农业收入中占比51.64%。清宣统二年,漫江郭敏生开设的义泰祥茶行特制的贡茶,和民国四年郭鸣岐在漫江特制的贡茗,先后在南洋劝业赛会上夺魁,荣获最优超等文凭。1914年,宁红极品白字号太子茶参加上海赛会,创每镑48两白银天价。1915年2月,在美国旧金山巴拿马万国博览会上,宁红工夫茶获得甲级大奖章。民国二十快三计划app—主页-年(1940)年,宁红茶叶产销合作社第一精制厂(漫江)和第五精制厂(杭口)生产的宁红“白露芽”154箱评得100分,中国茶叶公司奖给500大洋,获财政部贸易委员会名誉奖,宁红茶在香港口岸享受各地茶叶品质和定价的最高标准。宁红茶以“红亮、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,被茶圣诗仙们赞为“茶中美人”。美国茶叶专家威谦·乌克斯在《茶叶全书》专著中评述:“宁红外形美丽、紧结、色黑、水色红艳引人,在拼和茶中极有价值”。英俄等茶商在上海、香港、汉口等口岸验货时,常因宁红工夫茶没到口岸而不开箱验货,故有“宁红不到庄,茶叶不开箱”之誉。

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民国二十二年(1933),修水茶叶改良场在茶叶专家冯绍裘主持下制成改良红茶,色、香、味超过祈红和印度、斯里兰卡红茶,颇受外商青昧,宁红“明蕊”青茶曾以每担120元大洋在沪脱售。 

当代茶圣吴觉农先生曾说:“宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红快三计划app—主页-十年,先有宁红,后有祁红。” 

1891上,宁红“太子茶”在汉口每箱卖到100两白银,俄太子亲自赠予“茶盖中华,价高天下”的奖匾,并被誉为沙皇皇室饮品。1910年和1915年宁红“贡茗”分别两次在南洋劝业赛会上,获“最优等”和“最优超等”文凭。1919年“奇奇”牌宁红太子茶在上海获奖,并在上海、汉口、香港口岸形成有“山漫不到庄,茶叶不开箱”的行规。

宁红茶崛起于清朝中叶,但根基却在于宋朝年间的双井绿。修水这方宜茶之地,能够产出“草荼第一”的双井绿,也就能利用其优良的茶青,悠久的制茶手艺和经验,制作出上等的红茶,宁红茶后来居上也就不是偶然的了。

宁红茶新时期的新发展

进入本世纪以后,修水县在调整农村产业结构中成立了以县领导同志亲自负责的茶叶产业化领导小组,出台了一系列全国仅有的惠茶政策,推进着茶产业新的发展,新辟良种茶园7.5万亩,名优茶产量达到3万担,国家农业部以(2001)10号文件把修水县列为全国第一批创建无公害农产品生产示范基地县,并且荣获“中国茶产业发展政府贡献奖”。通过修水茶人的共同努力挖掘创新,宁红茶的新品种宁红金毫、宁红龙须茶在业界、茶叶市场又露头角:“宁红”茶叶商标被授为省级著名商标;以 “宁红金毫”、“宁红金蕊”、“宁红龙须茶”、“宁红百年红”等为代表的 “宁红”系列茶产品在“中茶杯”全国名优茶评比、中国国际茶叶博览会、上海国际茶文化节等大型国际茶事活动中多次获奖, 2009年修水被江西省农业厅授予“江西省茶叶生产十强县”,2010年,被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”,被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”、“全国特色产茶县”。在浙江新昌发布的2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估活动中,“宁红工夫茶”以7.14亿元的品牌价值位列全国百强茶叶公用品牌第35位。

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宁红茶的种植生产上也有了重大突破,2010年,修水县无公害茶园面积达到10.2万亩,《宁红工夫茶种植和加工技术规程》正在制定之中,将更加规范“宁红工夫茶”的生产、包装、运输、销售等一系列行为,促进生产规范、包装标准、质量可靠、价格统一,为重正“宁红”之名奠定硬件基础。

特别是国家级农业产业化龙头企业“江西省宁红集团公司”的资源重新整合已全面完成。通过集聚各种生产要素,联合和扩张,产品创新和研发,实施品牌带动的架构已经形成,并且已进入了实质性的操作阶段。

修水县不断加大 “宁红工夫茶”的宣传力度,积极组织茶企公司参加茶博会、评比会等国内外茶事活动、举办“宁红茶”文化节等活动;邀请业界知名人士组织“宁红工夫茶”品鉴会、论坛等活动;筹建宁红工夫茶文化研究会,挖掘宁红工夫茶历史文化,探讨宁红工夫茶生产加工革新研究、设备改良、开发其深加工产品,延伸产业链、创优其品质来提高市场竞争力,从而达到重振宁红工夫茶声誉之目的宁红茶近年来挖掘整理开发出了系列产品。

龙须茶

龙须茶是采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶,因成茶“身披红袍、外形似须”而得名。产于修水县漫江乡宁红村。在清道光年间与宁红同时兴起。龙须茶选料讲究,制作精细、风格独特、品质优异。以往漫江各茶行(厂)每年在出口的第一批优质宁红茶箱(俗称贡箱)内放5-24个龙须茶盖面,作为彩头和标记,产品畅销苏俄及欧美各国。该茶亦有以精制小木盒盛装单独出口,每个售价曾达1银元。新中国成立后,为挖掘历史名茶,发杨光大传统产品,保护和恢复传统制茶工艺,修水茶厂漫江制茶厂组织人员加工生产龙须茶,产品以其独特的外形和内质,赢得了市场和消费者的好评。2002年3月,为规范生产,修水县质量技术监督局首次制定龙须茶企业标准,编号为Q/XKP001—2002,每个龙须茶重5克±0.5克。2004—2005年,庙岭小山口茶场生产的宁红龙须茶获江西省名优茶评比会特别制作奖和第六届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。

宁红金毫

宁红工夫茶—宁红金毫是红茶中之珍品。由修水茶厂技术人员于1981年选用宁州原种,采用传统工艺制作,成功研发的一个特色名优产品。其产品特征为色泽乌润、条索紧秀、金毫显露、汤色红艳、香高味醇、叶底柔嫩红匀。产品上市深受外商青睐,并批量出口。1985年,宁红金毫被评为省优、部优产品,获国家质量评比会银质奖。1988年获全国首届食品博览会金奖。1990年获国家质量评比会复评银质奖。1996年获中国食品工业协会银质奖等多项国家级大奖。

[责任编辑:夏莹]